芒果奶冻
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步骤1/7
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准备材料:芒果、椰浆、牛奶、吉利丁片
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步骤2/7
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芒果切块。个人认为芒果块不要太小,要不成片不是特别好看
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步骤3/7
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吉利丁片放入冷水中泡软
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步骤4/7
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奶锅里加牛奶、椰浆、水、白糖,开小火慢慢搅拌至白糖溶化。关火,放入泡软的吉利丁片搅拌至溶化。因为我之前刚做了木瓜椰奶冻,就把剩余的椰浆和牛奶全倒进去了,大概是牛奶130ml,椰浆200ml左右。糖的量看自己口味吧。
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步骤5/7
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把调制好的奶倒入容器中,把切好的芒果也倒进去,搅拌均匀,放冰箱冷冻一两个小时再转入冷藏
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步骤6/7
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这是成片。因为大晚上的只想尝一口味道所以只切了一点点
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最后一步
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成品
鉴于奶冻拿出冰箱不久就开始融化,我上网研究了一下吉利丁和琼脂的区别,吉利丁的熔点太低,其实还是不适合做这种甜点。后来我又用琼脂做了一次,效果会好非常多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-01
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