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剁椒豆腐的做法

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剁椒豆腐

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上个月的老板电器的菜谱了吧。。。一直攒着木有发~这次的过程图拍摄样式其实是我喜欢的啦~但是平常在家苦于木有这么好的环境啊什么的。。。好在在老板电器的专卖店里拍也像是有了家的感觉~ 剁椒蒸豆腐，超级超级简单的一道菜~可以说是小盆友都会做的。。。这里的剁椒量我没有明确，要按个人的口味来进行调味~辣一点也没有关系，反正怎么说都是下饭利器~豆腐很顺滑~真的跟米饭很搭！~ 用了老板电器S205的蒸箱来做~更好的锁住了食物的营养~吃起来更放心啦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐半块

、

剁椒酱按个人口味

、

蒸鱼豉油 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材大合照~
步骤2/12 点击查看大图
最好选择内酯豆腐来进行操作，这样蒸制出的豆腐会更加的爽滑。把内酯豆腐从盒子里扣出，轻轻冲水洗净，切成一厘米左右厚的片。
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把切好的豆腐码在盘子里备用
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按照个人喜辣的程度用勺子把剁椒酱均匀的洒在豆腐上。
步骤5/12 点击查看大图
再放一勺蒸鱼豉油，大概为5克左右。
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这次试用的是老板型号S205的蒸箱，试用功能是105°强力蒸。突破了100°的常温界限，最高温度可以达到105°。可以进一步的缩短食物烹制的时间，也可以更大程度的锁住食物本身的营养。
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选好强力蒸功能以后，放入已经做好调味的豆腐。
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这款蒸箱拥有35L的超大容量，可以一次性蒸制多种食材。
步骤9/12 点击查看大图
点击开始按钮。温度会逐渐上升，从初始温度到105度大概只用了9分钟的时间。
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到时间后再蒸制两分钟就可以出炉啦。
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成品~可以切一点绿辣椒圈做装饰哈~
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成品~

小贴士

1. 最好选用内脂豆腐进行操作。可以先切去内脂豆腐盒子的四个角，就可以轻松的把豆腐完整取出。 2. 下饭利器，但由于每个人口味不同，所以剁椒的量要按自己的口味掌握哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-01

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