香酥玉米烙
人如果你的人生有买玉米的经历，总有那么几次，你神奇的发现买来的玉米居然是不甜的！干啃还没有闻着香！于是做一盘玉米烙，一次过解决所以问题。’
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步骤1/9
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玉米剥好淋湿再沥干，加入能让所有玉米粒表面沾上粉的生粉份量（预计40-50g）
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步骤2/9
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如图。
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步骤3/9
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锅里热一碗油，倒入碗里，锅里剩少许油
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步骤4/9
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倒入玉米，薄薄的平铺底部即可，中小火煎3-5分钟
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步骤5/9
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此时，在装玉米的碗里倒入1-2勺奶粉（没有就不加），如果碗里没有淀粉剩下，可适量的加一点淀粉，再加入20-30g左右的水拌匀。
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步骤6/9
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拌匀后，淋到正在煎制的玉米烙中，分散淋入，尽量确保缝隙之间都有薄薄的浆，继续煎，满足刚刚的3-5分钟后，将碗里的热油倒入，锅过面油即可。
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步骤7/9
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中小火继续煎4-5分钟，熄火；将多余的油倒掉，再在表面洒上白砂糖完成。
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步骤8/9
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开吃。
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最后一步
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酥脆至极，甜度够够的！
步骤五不一定要进行，当且仅当你发现玉米烙在步骤4煎制的过程中难以成块（玉米淀粉份量不够），再进行操作，切记不能淋太多，不然影响酥脆度或者要增加炸的时间；没有奶粉可以直接拌水成芡汁。另外提醒一下，加奶粉会比较容易糊哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-01
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