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笋子炒肉的做法

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笋子炒肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉丝 100g

、

烟熏笋子 300g

、

蒜 1个

、

老姜 1块

、

干辣椒若干

、

干花椒若干

、

淀粉 1勺

、

酱油适量

、

味精少许

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
市场上买的烟熏笋子撕条，然后切段，3厘米左右，洗净，沥水备用
步骤2/6 点击查看大图
肉丝一定肥瘦相宜，炒出来的才好吃，肉丝加适量酱油，少许味精，适量淀粉，加水拌匀备用
步骤3/6 点击查看大图
蒜片，姜丝，干辣椒段，干花椒下油锅翻炒
步骤4/6 点击查看大图
炒出香味后下肉丝，炒至肥肉出油，瘦肉稍干
步骤5/6 点击查看大图
瘦肉差不多7成熟，下笋丝翻炒均匀
最后一步点击查看大图
炒至笋丝变色全熟起锅前加入葱段和少许盐（调味）翻炒2下，就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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