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酸奶红丝绒蛋糕的做法

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酸奶红丝绒蛋糕

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戚风蛋糕很多人都爱吃，包含小朋友，酸奶味道更赞啊

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

酸奶 50g

、

玉米油 30g

、

盐 5g

、

红曲粉 6g

、

白醋 5g

、

可可粉 5g

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/3
蛋黄蛋白分离，蛋黄打散加入油，糖，酸奶，盐搅拌均匀，加入红曲粉继续拌匀，筛入面粉，用刮刀炒菜方式拌匀，不要打圈避免起筋
步骤2/3
蛋白滴入白醋，打蛋器打发，分三次加入糖，打至干性发泡，具体什么样可以百度一下，很简单
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打发好蛋白分两次加入面糊快速上下拌匀，烤箱120度30分钟便于蛋糕爬高，150五分钟祛湿气上色，蛋糕好了拿出震一下倒扣等凉了脱模

小贴士

没有白醋可用柠檬汁代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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