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旋转木马——翻糖蛋糕的做法

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旋转木马——翻糖蛋糕

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网上看到的图片，很喜欢这个旋转木马。所以这次给宝宝六一节做的，大家可以参考一下。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

翻糖膏适量

、

干佩斯适量

、

糖粉 150g

、

鸡蛋清 40g

、

柠檬汁适量

、

色素适量

、

色粉适量

、

泡沫模具 1套

、

20cm纸棒 5根

、

15cm纸棒或粗吸管 3根

、

磅蛋糕 8寸

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用干佩斯做出马，记得干佩斯揉得柔顺后再做，我有点急了，没弄好
步骤2/8 点击查看大图
色粉上色将马匹用干佩斯黏在20cm的纸棒上，可以适当调整高度
步骤3/8 点击查看大图
同样，珠宝也用干佩斯做好，色粉上色（可以先用色素涂一层颜色在上色粉）
步骤4/8 点击查看大图
翻糖加适量色素揉匀，擀成5mm左右的糖皮覆盖穹顶。蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加糖粉，打至提起能有一个直立的尖角，装到一次性裱花袋里，装饰，剩下的给蛋糕抹面用
步骤5/8 点击查看大图
装饰，加银色糖珠点缀
步骤6/8 点击查看大图
穹顶和当中的圆柱体用的是泡沫模型如果中间的圆柱体想用蛋糕的话，可以烤三个4寸的小蛋糕叠起来，中间以蛋白糖霜粘合，表面同样抹上蛋白糖霜，用糖皮覆盖做好镜框黏在侧面
步骤7/8 点击查看大图
做一个8寸的磅蛋糕，覆盖一层白色的糖皮以模具切一块粉色的糖皮放在中间，插3根15cm纸棒或粗吸管固定（如果圆柱体用的是蛋糕就用粗吸管）安上做好的圆柱体
最后一步点击查看大图
插上马匹，放上穹顶。完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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