【配角】小朋友都能上手制作的夏日凉品——冻柠茶#厉害了我的零
最近“桂源铺”涨价,这个,那个,怎么可以这样来,于是突然就又想念了冻柠茶,想翻TA的牌子,可是又觉得不甘心付这个价格,纠结结果是,别烦了,舅妈自己做。 巧的是,正好小帮手明天学校有旅游活动,要求带饮料去学校,这清凉饮品正好可以用上啊,老天啊,算的也太准了点吧。 小帮手听到有饮料喝,两眼发光的啊,还主动提出要帮忙,那舅妈我自然要充分的发挥我后妈形象到底的,使唤上,绝不客气,哇嘎嘎~~~~ 这是一份连小帮手都能手上制作的夏日饮品,你还在偷懒,这合适吗?秘方都告诉你了,就等你们去开茶铺啦。。
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步骤1/9
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材料表
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步骤2/9
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STEP 1:柠檬先清洗,今天请来了小帮手,由于现在水果外面的果腊比较严重,所以我们先让小帮手来示范下如何正确的清洗柠檬。先用开水烫下然后在柠檬上撒上盐,慢慢搓,直至每个柠檬360°都有搓到哟,搓澡工作完毕待用。
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步骤3/9
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STEP 2:现在小帮手来清洗薄荷叶,因为我使用的家里自己种的薄荷叶自己现熬薄荷糖浆水,所以有这步动作啦(如果有小伙伴用外面买的现成材料的话,可省略此步,包括后期熬糖浆的环节)
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步骤4/9
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STEP 3:柠檬和薄荷叶都洗好了,现在我们来处理下红茶,我使用的锡兰红茶,如果你想味道独特点的话,可以用2种或2种以上不一样的茶种进行调(之前自己做过'桂源铺'那种丝袜奶茶,拉8次的,使用的是阿萨姆红茶和锡兰拼的,口感接近度为90%)因为我要做浓茶型,所以我使用了30克来烧制,使用了图片中的奶茶壶和过滤布,如果家里没有这个工具的话,可以用锅烧制,茶叶还是建议要用纱布包下,这样才能不会影响口感。
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步骤5/9
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STEP 4:配合比例的红茶上炉烧制的同时,我们可以制作薄荷糖浆(由于薄荷糖浆我是让小帮手操作的,所以为了降低她的工作难度,红茶是后期烧制的,请知悉哈^_^)薄荷叶+冰糖块+少量水慢慢熬制,等到冰糖融化,糖浆水开始粘稠,颜色由白转为有点黄了,就可以关火了。
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步骤6/9
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STEP 5:趁着红茶在烧制的时候,小帮手来泡个柠檬蜜吧,由于年纪毕竟还小,切的工作由我代劳,她负责一层柠檬一层白砂糖,一层柠檬一层白砂糖的制作。柠檬蜜都搞定后,密封进冰箱冷藏待用即可。
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步骤7/9
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STEP 6:柠檬蜜做好的时候,刚刚我们熬制的柠檬糖浆水也放凉了差不多了,现在我将它们变成冰块(我家的冰格子实在是找不到了,就用冰棍模具吧,每个里面我还放上了薄荷叶,嘻嘻,心机啊,处处是心机啊,你想啊,当最后茶和柠檬调制后,放上几块冰河世纪时代出品的薄荷糖浆冰块,光看着都能觉得清新的不要不要的啦,继续YY)
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步骤8/9
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Ending 秀+红茶浓汁+冰水+柠檬蜜片+薄荷糖浆+新鲜的薄荷叶装饰宝宝们,今年夏天就可以这样小清新到底啦。
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最后一步
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公众号'Elva的慢早餐生活',E要大写哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-31
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