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6寸戚风

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以前蛋白老打不够,现在却容易打过,打蛋白真的是要多练习,做的多了,对状态把握就很准确了。这是烘焙店给的方子,屡试不爽,妥妥的。微信号: vickydanlan,加我请备注豆果美食
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

加淀粉是可以避免搅拌蛋黄糊的时候,面粉起筋。蛋白里面一定要无水无油,无蛋黄,否则不好打发。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-05-31

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