麻薯夹心可可软欧包

Name: 麻薯夹心可可软欧包#美的烤箱菜谱#
Ingredients: 高筋粉 250g

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听朋友说做了这款面包特别好吃，我就忍不住也要学来做了，问了配方制作了一次，真的没骗人，味道真的不错，面包不但有可可的香气还有软糯的夹心，嚼到里面的蔓越莓干和核桃碎真的是回味无穷。

食材清单加入采购清单

高筋粉 250g

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糯米粉 70g

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玉米淀粉 20g

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黄油 35g

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白糖 65g

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盐 4g

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牛奶 120g

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可可粉 15g

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鸡蛋 46g

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水 110g

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酵母 4g

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红豆沙 130g

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蔓越莓干 30g

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核桃碎 30g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
食材准备：高筋粉250g，糯米粉70g，玉米淀粉20g，黄油35g，白糖65g，盐2g，牛奶120g，可可粉15g，鸡蛋46g，水110g，酵母4g，红豆沙130g，蔓越莓干30g，核桃碎30g，
步骤2/20 点击查看大图
将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状
步骤3/20 点击查看大图
放入蒸锅内蒸20分钟
步骤4/20 点击查看大图
蒸好的麻薯团晾温后加入10克黄油揉匀，包保鲜膜冷藏一会儿备用。
步骤5/20 点击查看大图
将250克高筋粉、15克可可粉、2克盐、35克糖、酵母4克、鸡蛋46克、清水110克，放入厨师机内胆
步骤6/20 点击查看大图
用厨师机二挡揉6分钟
步骤7/20 点击查看大图
加入25克黄油再揉8分钟至能拉出大片薄膜即可
步骤8/20 点击查看大图
面团整理好盖上湿布进行一次发酵
步骤9/20 点击查看大图
发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就可以了
步骤10/20 点击查看大图
发酵好的面团排气后与麻薯面团都平分三份盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤11/20 点击查看大图
先将可可面团分别擀成长方形
步骤12/20 点击查看大图
再将麻薯面团擀成比可可面团略小一点的面片铺在可可面皮上
步骤13/20 点击查看大图
抹上一层红豆沙
步骤14/20 点击查看大图
撒上蔓越莓干和核桃碎
步骤15/20 点击查看大图
顺长边卷起来捏紧底部和两头封口处
步骤16/20 点击查看大图
摆成自己喜欢的造型盖上保鲜膜二次发酵
步骤17/20 点击查看大图
二次发酵到明显长大两倍就可以了，用筛子撒上一层低筋粉
步骤18/20 点击查看大图
再用刀割出自己喜欢的纹路
步骤19/20 点击查看大图
放入180度预热好的烤箱烤20到25分钟
最后一步点击查看大图
定时到了以后及时取出烤盘将面包晾在晒网上晾凉密闭保存