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酸辣鸡脚๑的做法

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酸辣鸡脚๑

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鸡脚 500g

、

红色小米椒 5只

、

盐 2茶勺

、

味精 1茶勺

、

冰块

、

绿色小米椒 5只

、

蒜 1头

、

米醋 3勺

、

酱油 3/4勺

、

鸡精半勺

、

糖半勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
走起〜鸡脚洗干净，有时间的话可以加点料酒浸泡半小时••••也可选用鲜鸡脚〜
步骤2/10 点击查看大图
补充：将买好的鸡脚去指甲喔冷水下锅大概7／8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次，去除表面油脂
步骤3/10 点击查看大图
把鸡脚对半切开，更入味一些喔切好的鸡脚泡在冰水里，冰块需提前准备。肉更紧致〜〜
步骤4/10 点击查看大图
鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜〜
步骤5/10 点击查看大图
小米椒是图中的1／3就好，还做了别的菜！这辣椒很辣喔！最好根据自己吃辣程度而定
步骤6/10 点击查看大图
调料：〜加入剁好的辣椒碎，1整个蒜沫
步骤7/10 点击查看大图
盐巴，2勺，根据自己口味加！酱油3勺〜〜花椒油1勺，米醋，陈醋都可以3／4勺，鸡汁一勺〜没的半勺鸡精或者1／3味精都可以，糖半勺〜〜调匀
步骤8/10 点击查看大图
鸡脚装进盆里，拌好料〜〜撒上葱花
步骤9/10 点击查看大图
放入保鲜盒，研制1夜
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希望大家喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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