酸辣鸡脚๑
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步骤1/10
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走起〜鸡脚洗干净,有时间的话可以加点料酒浸泡半小时••••也可选用鲜鸡脚〜
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步骤2/10
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补充:将买好的鸡脚去指甲喔冷水下锅大概7/8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次,去除表面油脂
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步骤3/10
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把鸡脚对半切开,更入味一些喔切好的鸡脚泡在冰水里,冰块需提前准备。肉更紧致〜〜
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步骤4/10
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鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜〜
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步骤5/10
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小米椒是图中的1/3就好,还做了别的菜!这辣椒很辣喔!最好根据自己吃辣程度而定
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步骤6/10
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调料:〜加入剁好的辣椒碎,1整个蒜沫
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步骤7/10
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盐巴,2勺,根据自己口味加!酱油3勺〜〜花椒油1勺,米醋,陈醋都可以3/4勺,鸡汁一勺〜没的半勺鸡精或者1/3味精都可以,糖半勺〜〜调匀
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步骤8/10
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鸡脚装进盆里,拌好料〜〜撒上葱花
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步骤9/10
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放入保鲜盒,研制1夜
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最后一步
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希望大家喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-31
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