【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法
方子自配,分量8只。
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步骤1/10
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黑豆提前用清水浸泡一夜,滤去多余水分备用如果想要黑豆的口感更软的话可以提前煮软
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步骤2/10
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糯米500G加生抽250ml和足量清水(足以没过糯米量大约1cm)浸泡一夜(或者半天,至糯米充分吸水)后滤掉多余水分加入浸泡好的黑豆,加盐1/3茶匙拌匀调味
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步骤3/10
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干粽叶提前用清水泡软,洗刷干净,剪掉硬的那部分叶梗取两张粽叶横着交叠在一起加宽(如图示)
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步骤4/10
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在中间铺上拌好的黑豆糯米
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步骤5/10
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摆上腊肠,可以摆一根也可以半根,根据自己喜好咯
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步骤6/10
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再铺上黑豆糯米盖住腊肠
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步骤7/10
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把上下的剩余粽叶部分朝中间折叠过来
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步骤8/10
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再把左右的也往中间折叠
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步骤9/10
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棉绳捆紧,煮熟就好~(我用高压锅上汽后30-40分钟)
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最后一步
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成品~
之前写了那么多粽子,好多小伙伴反应还是不会包
嗯其实有一款包法超简单超简单超简单的粽子
操作容易,包得牢固,不用怕漏米漏成一锅粥
成品是胖鼓鼓的枕头形状,卖相也不错
很早以前第一次包粽子的时候就包了腊肠粽
那时候也不知道怎么想的,大概就是觉得自己会喜欢吧
结果是自己确实很喜欢那个味道,当时搭的黄豆也很出彩
再做嘛就稍微换点花样,搭成黑豆,视觉上色彩更丰富了些
去年冬天正处于香肠狂魔的状态,做了各种口味的囤着
自我纠结了半天,才舍得匀一些出来包粽子用
其实最后不都还是吃掉嘛,我也不知道我在纠结个啥
大概就是一次性用好多会觉得很奢侈吧,存货不够多
虽说我也很想一次性囤足足的一年量,但是切肉手好痛= =
手工灌确实是个耗时间的事情,再说就算我足够勤劳,冰箱也放不下
好像扯远了= =努力扯回来,粽子这个话题,是吧
说起粽子,说起狂魔,最近小伙伴们都说我变身粽子狂魔了
去年月饼节的时候是月饼狂魔,之后是香肠狂魔,现在是粽子狂魔
怎么觉得我好像隔三差五就要狂魔一下,不疯魔,不成活
其实今年的粽子还没空做,写的这些依旧是在清前两年的存图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-31
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