芋圆
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步骤1/7
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先把所需要的材料蒸熟...
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步骤2/7
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把蒸熟的材料都辗压成泥...我是放在保鲜袋里用面擀辗的...（反正只要成泥就好，什么办法都ok）
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步骤3/7
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已经碾压完的成果...取出你需要的原材料+木薯淀粉和少量糯米粉混合（建议一开始先一点一点的加粉）加粉加到混合物不粘手可以搓圆就可以了
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步骤4/7
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把圆的搓成条状切开...大小一致会好看点，我刀功有限
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步骤5/7
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好多好多，如果像南瓜类的含水量很高的，建议原材料取少一点...会超出你的预我，用好多粉
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步骤6/7
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之后把水煲开放进去煮，全部浮起后开一次加一次冷水，加三次，每次加一点点让他可以重新滚开就ok了...之后过冷河...过完再煮一次..（如果不是马上吃的可以沥干水备用，记得放冰箱冷冻室）
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最后一步
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成果图，有点丑
如果做抹茶芝麻味的就可以粉状的形式直接进入第三步...我揉团的时候加糯米粉是实验过，加了糯米粉的比没加的弹牙一点...就看你个人喜欢，全用木薯粉也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-31
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