香辣花蟹:回味无穷最是允指香
朋友给了几个鲜活肥美的花蟹,用来清蒸最是原汁原味,但儿子说喜欢香辣味道的。想想,为了吃一餐香辣蟹,我们母子俩还在“七欣天”品蟹轩等了1个小时的位。自己动手,丰衣足食,满足自己的味蕾。肥美的蟹肉鲜辣咸香,炸过的蟹壳松脆,连壳带肉吃得过瘾,吃得回味无穷。 、、、、、、、、
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步骤1/12
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花蟹洗涮干净。
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步骤2/12
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将其处理干净,斩块。
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步骤3/12
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切口沾点淀粉。
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步骤4/12
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热油,将蟹肉炸至金黄。
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步骤5/12
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油炸好的蟹肉沥干油分,待用。
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步骤6/12
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准备好干辣椒、姜洗净切片、葱洗净切段、蒜头洗净拍碎去皮。
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步骤7/12
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锅中热油,下干辣椒、姜片、蒜头,用中小火煸炒出香味。
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步骤8/12
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下郫县豆瓣,继续用中小火煸炒出香味。
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步骤9/12
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转中火,下蟹肉。
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步骤10/12
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加入开水,将蟹肉与酱料炒均匀。
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步骤11/12
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加入葱段,翻炒几下。
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最后一步
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熄火,装盘即可食用。
喜欢吃辣的同学,郫县豆瓣和干辣椒可以下多点,最近秋燥,不敢吃得太辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-30
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