仔姜双椒鸡丁
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先将鸡腿去骨,把鸡肉切丁,里面加适量淀粉,盐,少量老抽,少量黑胡椒碎抓揉均匀盖保鲜膜入冰箱码味1小时
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步骤2/4
仔姜切片,独蒜切粒,青红小辣椒切滚刀,花椒数颗备用
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步骤3/4
鸡肉码味后,锅里下油(稍多一点防止鸡肉沾锅),放花椒炸一下立马下鸡丁,快速滑炒鸡丁,变色以后再炒20秒左右起锅备用
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最后一步
用锅里余油,下蒜粒,仔姜炒香,下青红辣椒段,待炒出香味以后倒入鸡丁,继续翻炒,加少许盐,鸡精调味,起锅完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-30
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