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自制陕西凉皮(不断不裂好筋道凉皮制作要点)

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夏天里,凉皮是很多人的最爱,既当菜又当饭。网上能找到很多做的方法,但很多人做出来的发綿或裂,不如买的筋道,这些问题都在细节操作中。
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烹饪步骤
小贴士

1.和面时一定要加点盐;2. 静置后把上面的水倒干净,越干净越好;3.调面糊时尽可能稀,稠了做出来的发面容易裂;4.每一份的量,盖住罗底稍有富裕为好,多了厚,少了盖不住。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-05-29

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