创意儿童餐【毛毛虫变蝴蝶】
“毛毛虫小的时候,大家都说丑丑丑,毛毛虫长大后变成了美丽的蝴蝶”小言宝宝经常听的故事。妈妈就把它变成了美丽好吃的食物。面团中裹入芝麻酱、胡萝卜、山药做成毛毛虫和蝴蝶。自己种的生菜和鸡肉凉拌做成桑叶,紫甘蓝和鸡肉做一朵花,一小盘也有九种食材,食材不限,提供给大家一个参考,自由发挥,看这图应该很好学奥!
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步骤1/8
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300g面粉加180g水和3g酵母揉成光滑面团,约30度发酵至面团两倍大。面团取出,揉光滑排气。
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步骤2/8
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取一块面擀成约2毫米后的饼,上面均匀涂上芝麻酱和胡萝卜丁,胡萝卜丁是先蒸熟再切碎的。
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步骤3/8
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面饼从一端卷起,卷成卷后再慢慢擀成厚约3毫米左右的薄饼。在薄饼宽度约1/3处用刀子切成小条
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步骤4/8
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薄饼切成约10厘米长的块,从没切的一端卷起,再用芝麻加鼻子和眼睛即可。
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步骤5/8
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蝴蝶做法是把胡萝卜丁,山药,芝麻酱涂在面饼上面。
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步骤6/8
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饼从一端卷起,再擀成薄饼,把上面的薄饼切成宽约1厘米的条。
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步骤7/8
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每一条从一端卷起,两个卷靠在一起,用筷子在两个卷的1/3处夹一下,就成了蝴蝶。
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最后一步
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做好的毛毛虫和蝴蝶放入锅中,发酵至约1.5倍大,开火蒸15分钟即可。生菜切丝和熟的鸡肉凉拌做成桑叶。紫甘蓝焯水,切丝和鸡肉凉拌做小花,再细微的装饰一下毛毛虫变蝴蝶就成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-29
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