煎茄夹
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我们家乡的常见菜,中秋时每家餐桌必备,好吃的不得了,不过不吃韭菜的除外哦
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子去皮,切成半圆,然后切成片片,连一刀,断一刀,因为中间要夹韭菜馅(韭菜洗好,晾干,不然会出好多汤水,然后切成段,放盐,十三香,香油调好,夹到茄子片里面)
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步骤2/4
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锅热后,放油,等到七成热,泡一下调好的面糊(面粉,两个鸡蛋,适量温水调好)
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步骤3/4
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一面煎好后,翻个身,煎另一面,金黄色漂亮的很
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最后一步
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出锅,很烫哦
小贴士
切茄子是个考验技术的活,茄子片自然越薄越好,越入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-29
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