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潮汕水晶菜粿的做法

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潮汕水晶菜粿

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澄粉 400g

、

生粉 200g

、

虾皮适量

、

芹菜半斤

、

蒜苗半斤

、

马蹄适量

、

瘦肉 500g

、

鸡精、盐适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
芹菜蒜苗马蹄切小丁，瘦肉剁泥，虾皮洗好全部配料下锅炒香，放鸡精盐和五香粉，炒好盛起备用。澄粉和生粉拌均加入开水（一定要开水）用筷子搅成雪花状，盖上保鲜膜过几分钟不那么烫用手和均，过程如果太干可加点油。另外准备点生粉以防做粿的时候会粘手就可以开始做了，自己喜欢做成什么样的都可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-29

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