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酿豆腐的做法

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酿豆腐

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那天星期天早上很想吃豆腐花，居然卖完了。好吧，用豆腐过下嘴瘾。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

老豆腐

、

猪肉

、

木耳

、

香菇

、

酱油

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买了两大块老豆腐，泡盐水，去豆腥味，也让它没那么容易烂。
步骤2/7 点击查看大图
我还是比较喜欢自己用绞肉机打肉泥，毕竟我觉得还是卫生点。买了三块钱肉，就三块钱，还用不完！！
步骤3/7 点击查看大图
中间我省略了拌肉和挖豆腐洞。肉里我拌了酱油，盐，鸡精，油，生粉，木耳，香菇。失策就在于，原来豆腐挖出来后，也可以跟肉拌一起再酿豆腐。所以导致我剩下一堆碎豆腐和肉泥。
步骤4/7 点击查看大图
这已经是翻面后的。下油后，把有肉的那边先煎。关键来了，亲们我觉得不要学我下木耳，噼里啪啦地响啊跳油啊！！！！
步骤5/7 点击查看大图
呐，扔了点点肉泥进去，蒜泥，酱油，粗，小辣椒，一点水
步骤6/7 点击查看大图
肉的那一面翻过来煮，保证要煮熟。
最后一步点击查看大图
江江～等汁收少了，就可以上盘。后来在汤汁里也下了点冰糖。由于汤汁浓稠，其实也很容易腻，建议多人分享比较好( ･᷄ὢ･᷅ )

小贴士

不用买那么多猪肉啊！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-29

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