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彩虹芭比公主蛋糕的做法

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彩虹芭比公主蛋糕

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同事的女儿生日，想要一个彩虹芭比公主蛋糕…所以就尝试做了一下.

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 7个

、

低粉 126g

、

牛奶 105g

、

植物油 105g

、

砂糖 70g

、

柠檬片 1片

、

黄油适量

、

彩糖适量

、

食用蝴蝶装饰适量

、

食用色素（粉色）适量

、

淡奶油 750g

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
第一步：蛋黄和蛋清分离（小主多放了三个鸡蛋，是准备多做些杯子蛋糕，正常彩虹7色7个蛋，如果颜色增加，那鸡蛋也要增加）
步骤2/28 点击查看大图
第二步：蛋白分离备用。
步骤3/28 点击查看大图
第三步：加入15-20个左右砂糖。
步骤4/28 点击查看大图
第四步：牛奶倒入蛋黄中。
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第五步：植物油倒入。
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第六步：打蛋器搅打均匀（30-40秒差不多，时间长一点也没关系）
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第七步：低粉过筛加入蛋黄液中。
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第八步：把低粉搅拌均匀如图。
步骤9/28 点击查看大图
第九步：把蛋糕液均匀称量分7个碗装，然后在分别加人食用色素，搅拌均匀。
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第十步：蛋白加糖和柠檬汁打发如图所示。
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第十一步：蛋白均匀放入各色蛋糕液中搅拌均匀，从底部往上搅拌。
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第十二步：黄油隔热水融化，用刷子刷在芭比蛋糕模具上，方便完整的脱模。倒入红色搅拌均匀的蛋糕混合物。
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第十三步：橙色的倒入。
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第十四步：黄色的倒入。
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第十五步：绿色倒入。
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第十六步：粉红色倒入。
步骤17/28 点击查看大图
第十七步：紫色倒入。
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第十八步：蓝色倒入。
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第十九步：把模具震动平整，把烤箱150度预热10分钟，然后把蛋糕放入烤箱烘烤40分钟，然后转130度10-15分钟（蛋糕拿出来，插牙签进去出来的牙签是干的表示蛋糕好了，否则还需要继续烘烤，时间就看各自烤箱脾气啦）
步骤20/28 点击查看大图
第二十八：烤好脱模后的蛋糕，是不是脱模的很彻底，漂亮吧，蛋糕里面是不规则色块分层哦！
步骤21/28 点击查看大图
第二十一步：芭比娃娃开水烫下，搽干裹上锡箔纸，插入蛋糕中心的孔里面。（这样是不是也很漂亮，自带彩色裙子）
步骤22/28 点击查看大图
第二十二步：在裱花转盘上用白色给芭比娃娃打底，用刮刀抹平。
步骤23/28 点击查看大图
第二十三步：用一点点粉红色色素加入打发淡奶油中，用裱花袋给裙子装饰。
步骤24/28 点击查看大图
第二十四步：侧面图。
步骤25/28 点击查看大图
第二十五步：背面图。
步骤26/28 点击查看大图
第二十六步：用彩糖和蝴蝶装饰下，漂亮的公主芭比就出来了。
步骤27/28 点击查看大图
第二十七步：侧面图。
最后一步点击查看大图
第二十八步：芭比娃娃切开后，里面是七彩的，很漂亮吧。

小贴士

奶油打发要注意，在低温环境下打发，裱花的时候最好也是在低温环境，不然奶油容易化，裱出来效果就没那么好了，小主这次就失败了好几次，最好勉强裱成现在的样子，差强人意吧，不过还是很可爱的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-28

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