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田园豆皮的做法

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田园豆皮

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这道菜我喜欢的关键是它所用的食材，精选无添加的手工豆皮，以及自家菜园里的水萝卜，自然生长出来的浓浓的夏天味道！清凉爽口，营养美味！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

手工豆皮一张

、

水萝卜适量

、

黄瓜半根

、

香菜适量

、

蒜末适量

、

料酒 1勺

、

花椒水 1勺

、

盐适量

、

白糖适量

、

米醋+白醋适量

、

香油+花椒油（橄榄油）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
精选无添加的豆皮，买来是晾干的，需要用水泡软，切丝，再用开水轻焯后放入冰水内备用。
步骤2/5
将备好的各种调料搅拌在一起。
步骤3/5
将冰好的豆皮微微控水后，放入搅拌好的调料，像抖簸箕一样，拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
接下来将蔬菜擦丝，放入豆皮中，最后加入少许香油、花椒油（橄榄油）。拌匀即可！
最后一步点击查看大图
啰嗦几句～夏天蔬菜容易流逝水分，所以建议最后切丝，确保新鲜口感。另外，尽量不用筷子搅拌，我习惯用抖簸箕的方式搅拌蔬菜，这样脆弱的丝不会断掉，外表看起来新鲜，漂亮！嘿～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-28

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