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酥的掉渣的芝麻酥油饼的做法

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酥的掉渣的芝麻酥油饼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

油酥

、

普通面粉 110g

、

植物油 80g

、

面团

、

普通面粉 300g

、

盐 9g

、

开水 120g

、

凉水 80g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
油酥制作：热锅，将油倒入锅内稍稍烧热，将面粉倒入，炒至微金黄色关火，盛入小碗内放凉备用。
步骤2/14 点击查看大图
面团制作：将开水倒入盛有面粉的盆内，用筷子边搅拌边到，将面粉拌成絮状。
步骤3/14 点击查看大图
加入冷水，将面粉揉成柔软的面团，静置15分钟左右。
步骤4/14 点击查看大图
将面团分成8等份，揉成小圆团，备用
步骤5/14 点击查看大图
取一份将小面团摁扁
步骤6/14 点击查看大图
将面饼置在手心，用勺子取适量油酥在面团中央
步骤7/14 点击查看大图
像包包子一样，收口，将油酥包住
步骤8/14 点击查看大图
将包有油酥的面团擀开
步骤9/14 点击查看大图
在擀开的面皮上再抹一层油酥
步骤10/14 点击查看大图
将面皮沿着一边卷起卷成条状
步骤11/14 点击查看大图
从长条的一头卷起，卷到头后将最后的尾巴藏到底部
步骤12/14 点击查看大图
在卷起的面团上稍稍拍点水，撒上芝麻
步骤13/14 点击查看大图
擀成普通烧饼大小即可
最后一步点击查看大图
在预热好的饼铛上稍稍刷点油将饼放置在电饼铛上烤至两面金黄出锅即可

小贴士

揉面擀面的时候在面板上稍稍刷点油就不怕沾了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-28

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