樱桃可可蛋糕
最近有点迷上了打发奶油和裱花的过程,乘着雨天在家无聊,沿用了君之海绵蛋糕的配方,做了这款可可蛋糕。加上了当季的樱桃作为点缀,看着成品,随不尽漂亮,却是自己喜欢,心情无限好……
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步骤1/6
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可可粉加上低粉,筛两遍,待用
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步骤2/6
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蛋白分3次加入30g绵白糖,打发
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步骤3/6
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蛋黄分3次加入20g绵白糖,发至两倍大,颜色变淡。加入1/3打好的蛋白,快速翻搬。再倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀
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步骤4/6
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加入筛好的粉,迅速翻拌均匀,倒入6寸的蛋糕模中
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步骤5/6
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镇出气泡,放入预热的烤箱中,180度烤40分钟
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最后一步
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蛋糕切两层,放凉后挤上打发的淡奶油。淡奶油是加入糖粉一起打发的,最后放上樱桃
打发奶油的时候,我底下加了个盛了冰水的容器,很快就打好了,而且用的是雀巢淡奶油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-28
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