香橘味的凤梨酥的做法

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香橘味的凤梨酥

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去年去了台湾，吃了好多家店的凤梨酥，最难忘的还是陽光九九的香橘味鳳梨酥，回家之后对这味道尤为想念，淘宝去看了下这款产品平均一块凤梨酥要10块+了，还有有点略贵，决定在家里尝试做做看凤梨酥。便有了这款香橘味凤梨酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

凤梨 1个

、

冰糖 60g

、

麦芽糖浆 60g

、

橘子 2个

、

无盐黄油 70g

、

糖 15g

、

低筋面粉 80g

、

奶粉 35g

、

盐 1g

、

鸡蛋半个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香橘凤梨馅材料
步骤2/14 点击查看大图
凤梨去皮
步骤3/14 点击查看大图
将凤梨剁成泥(也可以用榨汁机，可是用刀剁更有层次感)橘子去皮取肉。
步骤4/14 点击查看大图
凤梨加冰糖
步骤5/14 点击查看大图
加橘子(橘子应该先切碎的，我忘了这一步只能手动用铲子弄碎)
步骤6/14 点击查看大图
加糖浆后一直搅拌直到水分散发完
步骤7/14
皮的材料
步骤8/14 点击查看大图
黄油软化加糖打发打发的有点泛白了就可以加半个鸡蛋进去继续打发
步骤9/14 点击查看大图
加入各种粉
步骤10/14 点击查看大图
然后把馅弄成15g每份，皮弄成17g每份，别问我怎么没图，手太油不想碰shouji(这居然也是敏感词)。
步骤11/14 点击查看大图
上烤箱来一发(不想买太多模具所以就分两次烤)
步骤12/14 点击查看大图
成品(味道虽然跟台湾买的不是太一样。到别有一番风味)
步骤13/14 点击查看大图
成品
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步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-28

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