炸棋子
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步骤1/5
面分成三份,一份加酵母,发酵至两倍大。
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步骤2/5
素油烧热成熟油后放凉。
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步骤3/5
在发酵的面中加入2勺素油,1勺白糖,1个鸡蛋和另外两份面,和成面团,太干就加少许水,面和硬些。
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步骤4/5
将面揉匀后,擀成面片,约1厘米厚,切成方块或长条。
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最后一步
锅中加油,烧至6成热,下入棋子,拨散,小火炸至棋子膨胀,颜色发黄,捞出控油即可。
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发布于 2016-05-28
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