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【深夜食堂】中华冷面的做法

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【深夜食堂】中华冷面

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夏天来了，吃点清凉的食物最合适~ 出自《深夜食堂》第二季第8集。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

香雪劲弹拉面 150g

、

鸡蛋 2个

、

西红柿半个

、

黄瓜半根

、

午餐肉（或火腿片）适量

、

日式柴鱼高汤 4大勺

、

日式酱油 3大勺

、

糖 2大勺

、

米醋 2大勺

、

香油 2小勺

、

海苔适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋加一小撮盐打散。
步骤2/10 点击查看大图
在平底锅中开小火摊成鸡蛋薄饼，然后切成细丝。
步骤3/10 点击查看大图
西红柿切成薄片。
步骤4/10 点击查看大图
黄瓜切丝，午餐肉切成条。
步骤5/10 点击查看大图
柴鱼高汤、日式酱油和糖放在一起煮开。
步骤6/10 点击查看大图
加入醋和香油拌匀，晾凉备用。
步骤7/10 点击查看大图
烧一锅开水，下入面条煮熟。
步骤8/10 点击查看大图
捞出后用冷水冲洗一下，沥干。
步骤9/10 点击查看大图
最后把面装盘，摆上配菜，淋上酱汁，剪一点海苔丝在表面做装饰。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-28

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