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粉蒸排骨川味私房的做法

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粉蒸排骨川味私房

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最爱老爸菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 700g

、

豆瓣酱 1勺

、

姜 20g

、

花椒 10颗

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

清油 1勺

、

糯米 1碗

、

大米半碗

、

花椒（打粉用） 5颗

、

干辣椒 3小根

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净。将姜、花椒、豆瓣酱切成末。倒入酱油、清油。
步骤2/9 点击查看大图
拌匀。腌制20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
将糯米、大米、辣椒、八角、花椒放锅内干炒（不放油）炒香。在打磨机里磨成面。
步骤4/9 点击查看大图
放入米粉拌匀
步骤5/9 点击查看大图
在碗下面放上一点油，把排骨放入碗中。
步骤6/9 点击查看大图
排骨放入碗中。
步骤7/9 点击查看大图
放进高压锅蒸。电高压锅按牛羊肉一格，多蒸一会。
步骤8/9 点击查看大图
出锅！倒扣翻盘
最后一步点击查看大图
香喷喷粉蒸排骨！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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