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超级松软全麦土司（750克土司配方）的做法

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超级松软全麦土司（750克土司配方）

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网上的各种配方的土司面包非常多，我尝试过很多次，个人觉得做出来的面包不够松软，而且都是450克土司，忙乎几个小时就那么一个小面包，真的不过瘾，因为做过的蜂蜜小面包比较成功，所以我把土司面包的配方在此基础上修改一番，第一次没有成功，第二次成功了，个人觉得既松软有好吃，美味啊！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 285g

、

低筋粉 85g

、

全麦粉 60g

、

盐 3g

、

牛奶 200g

、

水 50g

、

酵母 5g

、

泡打粉 4g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 40g

、

植物油 40g

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/14
把所有除黄油，植物油以外的食材全部放进面包机，按动开关开始和面
步骤2/14 点击查看大图
待一个工作程序完毕，我的面包机是20分钟，加入软化的黄油，再次开启和面程序，加入黄油后，又和了40分钟，在35分钟左右时，我加入了少量植物油，这样和好的面不粘手。
步骤3/14 点击查看大图
待面揉出手套膜时，取出，放盆里进行发酵，盆里提前放点油，等回头取面时不会太粘盆。
步骤4/14 点击查看大图
面团发至原来的2-2.5倍大时，即发酵好了，冬天可以放烤箱发酵，夏天不用。
步骤5/14 点击查看大图
取出面团排气，在面板上撒点油，把面团分成均匀的5份，醒15分钟。
步骤6/14 点击查看大图
把面团擀成长条形状，我没用擀面杖，直接用手。
步骤7/14 点击查看大图
由上往下卷成圆柱状
步骤8/14 点击查看大图
再醒发10分钟
步骤9/14
再按上面的方法把面做成圆柱状放进土司盒，土司盒提前抹点油，但是孩子不能抹油，这个步骤我忘了拍，以后再做，我补拍。
步骤10/14
待面团涨发到土司盒的8成大，把烤箱预热至180度，放入土司盒，烘烤40分钟
步骤11/14
40分钟后，取出晾凉
步骤12/14 点击查看大图
看看，这面包，多诱人
步骤13/14 点击查看大图
再来一张
最后一步点击查看大图
这是整个土司的图片，是不是很大，很过瘾！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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