辣子排骨
喜欢吃辣食的小伙伴们的福利,又辣又香!
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步骤1/5
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把买来的排骨用清水洗两遍,捞出沥干水分。
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步骤2/5
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油烧至7~8层热放入剥好的大蒜瓣和拍过的生姜,排骨烧至表面微黄就可以捞出来备用了。
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步骤3/5
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魔芋冷水下锅加适量的盐,等到煮沸1~2分钟捞出放入冷水里备用。
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步骤4/5
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锅里加入适量的油烧至7~8层热,然后放入糍粑辣椒、豆瓣酱,等辣椒烧到两三分钟的时候就可以了。
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最后一步
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把排骨倒入刚才炒制的辣椒里翻炒,然后加入魔芋、料酒、酱油、白糖、花椒、鸡精,这里不用加入盐了因为刚开始炸排骨的时候加了盐,炒制糍粑辣椒的时候又加入了豆瓣酱所以盐味已经够了,翻炒排骨1~2分钟的时候加入豆芽垫底,再撒蒜苗在表面,加入清水小火焖煮10分钟左右就可以开锅了!特别香特别辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-27
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