功夫熊猫烧果子
六一儿童节快到了，做这个可爱的熊猫果子，小朋友一定很喜欢。熊猫本是黑白色的，可是手上没有竹炭粉，只有黑巧克力。上网搜了一搜，发现世界上真的有棕色的大熊猫，是一种较为罕见的大熊猫变种个体。于是按照功夫熊猫的形象，做了变种的功夫熊猫果子。此分量可做熊猫头11个左右。
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步骤1/18
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先做原色面团，炼奶80克加入16克蛋黄
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步骤2/18
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搅拌均匀
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步骤3/18
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倒入过筛的低筋面粉90克
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步骤4/18
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拌成团，放冰箱冷藏30分钟以上
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步骤5/18
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再做棕色面团，黑巧克力隔水溶化
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步骤6/18
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10克炼乳中加入5克溶化的黑巧克力
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步骤7/18
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加入3克蛋黄
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步骤8/18
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加入16克面粉，拌成团，放冰箱冷藏20分钟以上
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步骤9/18
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冷藏后的面团分成15克/个
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步骤10/18
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准备一大一小圆形裱花嘴，紫薯泥分成13克/个，取部分巧克力面团搓成圆形，做耳朵，另一些巧克力面团擀平备用。
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步骤11/18
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15克面团擀平，包入紫薯泥，用虎口收底，搓圆
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步骤12/18
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两个小可可面团做耳朵，在头两侧，用牙签按一下四周，使耳朵和头部更粘合。
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步骤13/18
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用大的圆形裱花嘴按出圆形，再用手轻轻按一下两边成椭圆形，再用小圆形裱花嘴在面片上按出小孔
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步骤14/18
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用另一裱花嘴按出嘴巴，也可以用牙签沾黑巧克力画出嘴巴
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步骤15/18
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将眼框部分粘在白面团，取一小面团搓圆做鼻子。画出眼珠和嘴巴。
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步骤16/18
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还可以做一个立体熊猫，立体熊猫头部不包馅料，身子的面团包入馅料。手部和脚部用黑巧克力面团做。
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步骤17/18
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这个嘴巴和眼珠子都是用裱花嘴按出来的
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最后一步
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烤箱预热160度，放入烤箱中层烤15分钟，如果上色过重的话可以加盖锡纸。
1、因为皮比较甜了，所以馅料就不加糖，直接将紫薯蒸熟压成泥
2、皮尽量不要弄得太软，太软难包裹
3、温度仅供参考，视各家烤箱脾气而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-27
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