清炖鸡汤
浏览 64088 · 收藏 273 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
香菇淘洗数次，最后一次用开水泡发三小时以上，泡香菇的水留用。冷水入鸡，放数片姜，焯至水沸，撇去血污，捞出待用。
-
步骤2/4
热锅冷油，下数片姜蒜，炸至蒜瓣微黄略有香气时放入鸡肉，将鸡肉炒至鸡皮翘曲，鸡油渗出时放入开水，没过鸡肉即可，倒入适当料酒，加数片姜，少许八角，大火烧开。
-
步骤3/4
大火煮制约五到八分钟，撇去泡沫，放入泡好的香菇，加入开水香菇水各一大碗，烧开之后改成中火炖煮20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
之后用文火炖煮40分钟，老母鸡需一个小时以上。最后放入两勺盐出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-27
换个做法
清炖鸡汤的其他做法
清炖鸡汤的相关分类
清炖鸡汤的相关推荐
-
清炖鸡汤
85954人看过 -
清炖鸡汤
451162人看过 -
清炖鸡汤
46103人看过 -
清炖鸡汤
298899人看过 -
清炖鸡肉#i上冬日 吃在e起#
134492人看过 -
炖鸡汤
207632人看过 -
清炖鸡汤
80378人看过 -
清炖鸡汤
24088人看过 -
清炖鸡汤｜鲜美干净的滋补养生汤！
81358人看过 -
冬瓜排骨汤（清炖）
243438人看过 -
客家清炖鸡
72293人看过 -
清炖鸡汤
18701人看过
