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香煎茄饼的做法

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香煎茄饼

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裹了鸡蛋和淀粉的茄子，煎的外酥里嫩，配上自己调的蒜汁，那叫一个好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1根

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

水适量

、

蒜 1头

、

生抽 2勺

、

米醋 2勺

、

香油几滴

、

食盐半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子去皮
步骤2/9 点击查看大图
切成0。3厘米左右厚度的片。
步骤3/9 点击查看大图
切好的茄子泡在水里泡五分钟。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。
步骤5/9 点击查看大图
切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
步骤6/9 点击查看大图
炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
步骤7/9 点击查看大图
煎至两面金黄即可。
步骤8/9 点击查看大图
大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。
最后一步点击查看大图
蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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