全麦咸味苏打饼干
想做咸味儿饼干试试,当然要好吃又营养的哦……
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步骤1/13
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准备主料。
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步骤2/13
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所有做饼干皮的材料混合均匀,先干后湿。
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步骤3/13
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揉均匀,盖上保鲜膜一个小时(这个不是做面包,不用发两倍大,而且揉好后比较干比较硬),我感觉不用多加水,后面擀薄好成型,自己看哦……没错,我用的全麦粉,麦子啥样儿磨出来啥样儿的,就是这么黑黑的。
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步骤4/13
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所有馅料放在一起拌均匀,海苔剪很碎,我剪的比较大。最好是像黑芝麻大小。
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步骤5/13
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馅料揉均匀。建议皮和馅儿都带手套揉,因为好油。
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步骤6/13
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一个小时后,揉饼干皮,擀成5mm左右厚,我擀的比较丑,后面还整型,是有些硬而且会裂,没关系。擀皮不用撒手粉,会更干,而且有油的原因,并不会粘。
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步骤7/13
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铺匀馅料,带上手套按压均匀,四周留3厘米左右。不要用擀的,会粘。
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步骤8/13
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叠成3层,再擀薄,再叠。重复三次。最后一次可以在饼底和擀面杖上抹少量手粉,因为会粘。
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步骤9/13
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最后一次尽量擀的好看点儿,大概5mm厚,表面能看到海苔黑芝麻的程度,会粘烂一点儿没关系,按压上去就好了。擀薄擀均匀后用叉子在表面扎均匀的小孔,以免烤时起泡。
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步骤10/13
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整型,切手指宽窄。
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步骤11/13
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烤箱上下160度,预热5分钟,烤18……20分钟,看自家烤箱脾气。
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步骤12/13
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成品。
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最后一步
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成品。~味道完胜超市&某铺子:(用的现磨全麦粉绝无添加,所以颜色黑黑丑丑滴)口感粗糙朴素,咸味儿适中,超酥掉渣,味道憨憨的……
1.我感觉咸味适中,看个人口味可改动。2.坚果碎我加的比较多,也可以只加一张海苔5克黑芝麻,当然,我想更加营养。3.此方30升烤箱烤盘两盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-27
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