咖喱牛肉
“咖喱”起源于印度，在泰米尔语（தமிழ்）（印度宪法承认的语言之一），咖喱“Kari”是“酱”的意思，原意为“许多的香料加在一起煮”。印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创，在咖喱的辛辣与芳香作用下，羊肉或是其他肉类的腥性可以得以遮掩，咖喱是印度人居家必备的混合酱料，其常用于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系。
-
步骤1/6
点击查看大图
土豆和胡萝卜去皮，切成小方块，姜蒜切片，洋葱切成小块待用。
-
步骤2/6
点击查看大图
牛肉洗净切成麻将大小的块，放入锅中，锅内倒凉水没过牛肉，开火把水加热到沸腾，沸腾后一分钟关火，捞出水中被漂净血渍的牛肉，倒掉锅内的水。
-
步骤3/6
点击查看大图
高压锅内加入新水，放入姜蒜片，水沸腾后加入牛肉，盖上高压锅盖，锅排气后炖15分钟，直至牛肉炖熟，然后关火，捞出炖好的牛肉，牛肉汤也移入另一容器备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
另起锅放入30g黄油，油加热化开后，放入洋葱煸炒一小下，炒香后加入牛肉，土豆和胡萝卜略炒一下（60秒），加入3勺黄咖喱粉炒匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
加入椰浆和牛肉汤，量没过食物，适量盐，煮炖10分钟（喜欢更软一些可以加长时间），直至所有蔬菜变软后关火。
-
最后一步
点击查看大图
做好咖喱牛肉，配上大米饭，搞定！
美食爱好者，两只猫咪的蜀黍，偶尔下下厨，做做饭，欢迎交作业。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-27
咖喱牛肉的相关分类
咖喱牛肉的相关推荐
-
口蘑鸡胸肉
83152人看过 -
牛肋排
130128人看过 -
家常胡辣汤
33015人看过 -
家常版干锅排骨
14257人看过 -
糖醋包心菜
184127人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10698695人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#胡辣汤
51573人看过 -
蒜蓉小龙虾，好吃得汤汁都不放过
32557507人看过 -
糖醋圆白菜
9160人看过 -
#嗨fun暑假#咖喱牛肉盖浇饭
159059人看过 -
酸汤牛肉
96498人看过 -
自制淡奶油
1764098人看过
