糜家私房肉馍
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步骤1/5
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将带皮五花肉切成三厘米左右块状，热水抄过后放入添加卤料的锅中，锅内卤水量为肉的三倍（平常卤肉的步骤加料）。大火开锅后转小火二小时以上。
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步骤2/5
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肉卤至用筷子轻搓即透即可关火，捞入容器中稍冷。
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步骤3/5
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将拿起不烫手的肉块切成肉丁，加入适量卤肉汤汁、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、白糖拌匀。
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步骤4/5
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将准备好的发面小饼从中间剖开，注意开口一半就可以了，夹入生菜和肉酱即可。
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最后一步
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肉酱可一次多做一些放到密封容器中存放冰箱三天左右，拌面也是不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-27
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