西瓜土司

浏览 32535 · 收藏 818 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

旦旦的同学要吃西瓜面包，于是，度娘，各大美食网搜索一遍，经过改良，最终觉得比较满意的作品在这里与大家分享！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 240g

、

低粉 50g

、

奶粉 10g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

白砂糖 45g

、

牛奶 125g

、

鸡蛋一个

、

黄油 20g

、

红曲米粉 2g

、

抹茶粉 3g

、

可可粉 1g

、

黑加仑葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉，奶粉，糖，盐，发酵粉，牛奶，鸡蛋，混合揉成团。一开始有点粘手，手上沾些面粉揉成团。
步骤2/16 点击查看大图
加入黄油。
步骤3/16 点击查看大图
用手把黄油抓进面团。
步骤4/16 点击查看大图
揉成团。
步骤5/16 点击查看大图
一手抓着面团的一头，另一只手抓着另一头，像搓衣服一样来回搓。然后转90度，继续搓。搓累了，抓起两头，往桌面上摔打。
步骤6/16 点击查看大图
动作正确的话，15到20分钟，就能揉出这样的手套膜。揉成这样就可以了，不需要继续揉，下面我们还得加入红曲粉，和抹茶，可可粉。
步骤7/16 点击查看大图
揉好的面团，分成四份。两个大点的，加入抹茶粉和红曲粉。最小的加入可可粉。耐心将色素揉匀。
步骤8/16 点击查看大图
放温暖处发酵至1.5到2倍大。
步骤9/16 点击查看大图
可可面团搓长，放在绿色面团上，擀成长方形。
步骤10/16 点击查看大图
白色面团擀成长方形，放在绿色面团上。有可可花纹的那一面在下面哦！
步骤11/16 点击查看大图
红色面团放入适量黑加仑做西瓜籽。
步骤12/16 点击查看大图
卷起红色面团，放到最上面。然后整体卷起。
步骤13/16 点击查看大图
整成这个样子，放到450g土司模具中二次发酵。发酵至八分满。后面忘记拍照了。
步骤14/16 点击查看大图
土司模具用锡纸包起来，烤箱预热180℃，中层，烤40分钟。
步骤15/16 点击查看大图
切开是这样的。
最后一步点击查看大图
是不是很像呢！

小贴士

刚开始的面团会比较粘手，不要紧，手上沾点面粉继续揉。加入黄油之后，面团会惨不忍睹，依旧不用担心，继续揉下去，很快就会成团。手工揉手套膜，需要掌握技巧，用巧力！一手抓着一头，另一只手像搓衣服一样，来回搓。搓累了，抓起两头，往桌面上摔打。还不明白的亲可以搜索手工揉手套膜视频。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

换个做法