自制鸡蛋面条
自己做的鸡蛋面条不仅爽滑劲道,而且还特别有营养,吃着也放心。
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步骤1/15
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准备好材料,根据自己想做多少面条准备要用的材料。
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步骤2/15
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先把鸡蛋和盐加入面粉里,用筷子搅拌均匀,如果太干适量加入一点水,搅拌成絮状。
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步骤3/15
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和成面团,面团要硬一些,俗话说软面的水饺硬面的面汤,面越硬做出来的面条越劲道。
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步骤4/15
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盖上个袋子醒一会。
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步骤5/15
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面板上上好面条机。
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步骤6/15
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准备好面团,刀,擀面杖,还有面粉。
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步骤7/15
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面团揉均匀,切成两半,分两次压。
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步骤8/15
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取一块面团用擀面杖擀成长条,尽可能薄一点。
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步骤9/15
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压面机调成一档宽度如图,
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步骤10/15
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放入面片开压。
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步骤11/15
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压出片后两面要均匀撒上面粉防粘。
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步骤12/15
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再调到二档压,压出的面片同样撒面粉,以此类推,这台机器一共六档,第六档压出来的太薄了适合做皮,如果压面条的话压到五档就好了。
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步骤13/15
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面皮压好后开始压条,面条有粗细两档,我家比较喜欢吃细的,把面片放在细档里,摇动把手均匀压。
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步骤14/15
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面条出来的效果。
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最后一步
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最后根据需要的长度撕段,平放在粘板上。根据自己的喜好下面条吃就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-27
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