彩色蛋糕卷
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步骤1/10
首先制作好菠萝酱，放凉备用
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步骤2/10
蛋清蛋黄分离
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步骤3/10
蛋清加糖，分三次加，用电动打蛋器打发，加入几滴柠檬汁
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步骤4/10
蛋黄加入水和橄榄油，用搅拌器搅拌均匀
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步骤5/10
过筛面粉，放入搅拌好的蛋黄中，搅拌成均匀的面糊
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步骤6/10
打发好的蛋白分三次放入面糊中，搅拌均匀，从底往上翻
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步骤7/10
水果榨汁，将搅拌好的面糊分成四份，每份加入不同的果汁，汤匙两勺就可以了，搅拌均匀，分别放进4个裱花袋中，没有裱花袋用保鲜袋也可以
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步骤8/10
烤箱的烤盘铺上油纸，烤箱预热十分钟。165度，上下层
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步骤9/10
将不同颜色的面糊挤入烤盘中，确保没有缝隙，每种颜色都连接在一起，震动烤盘，震出多余的气泡
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最后一步
点击查看大图
放入烤箱中层，烤16分钟，取出后剥离油纸，抹上菠萝酱，快速卷起，用保鲜膜封好，放入冰箱20分钟，拿出切片即可食用
榨汁一定要在最开始完成，要不然打发好的蛋白会消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-26
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