简单快手：3分钟做出漂亮的水波蛋/糖心蛋
水波蛋也就是糖心的荷包蛋，不仅有着光滑的外表，还有流淌的蛋黄，做早餐或是搭配面条都很棒。其实水波蛋做法特别简单，3分钟就可以搞定，大家可以试试。
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步骤1/6
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新鲜鸡蛋打入碗内。
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步骤2/6
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沿着碗壁加入小半碗清水，此时鸡蛋会漂浮在水面上。
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步骤3/6
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锅内加水，待水烧开后转小火，然后将碗里的鸡蛋缓缓倒入锅内。注：锅中水开后要转小火，然后再加入鸡蛋，避免水在滚开的过程中力道过大而将鸡蛋冲破。
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步骤4/6
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加盖焖煮2--3分钟左右，待蛋白凝固便可捞出。注：大家可根据自己的喜好选择熟度，一般2--3分钟鸡蛋会比较滑嫩，5分钟以上，蛋黄就会凝固了。
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步骤5/6
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放入碗内稍凉。
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最后一步
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点缀芝麻，即可食用。
1、将鸡蛋加入碗中并加水，可使鸡蛋水煮后更加完整。
2、锅中水开后要转小火，然后再加入鸡蛋，避免水在滚开的过程中力道过大而将鸡蛋冲破。
3、最后食用时，可根据口味加入盐、酱油等调味。
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发布于 2016-05-26
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