收到一把伊春的野山葱,于是连夜有了韭菜盒子
我对于韭菜盒子的感情始于在北京念大学的时候,北京的季节里春天十分的不分明,但当学校一食堂二楼开始供应韭菜盒子的时候,我就知道,这个季节到了。晚上躺在寝室的床上,想吃点什么的时候就给在学校自习的同学发消息, “帮我带个月光宝盒回来吧” 嗯,当时它就是我心里的月光宝盒,踏着月色而来,虽然凉了,但一口下去的滋味,能让我不再介意很多事。韭菜盒子里面不仅要有韭菜,还必须有鸡蛋、粉条,最好还有些用油炒香了的香菇,其他的么,想太多也没什么用。 今天下班时走得晚了些,遇到快递来送货,打开一看两箱野菜,是伊春的妹纸寄来的,妹纸说带给你妈妈,让阿姨也尝尝伊春的味道,里面有一样是野山葱,长在雪地里,收割的第一茬。 “你吃一口,生着也能吃,鲜甜的” 她这样诱惑着我,我当然没经得起考验,嚼了一段,辛辣冲鼻,一股子野劲,我喜欢~ “我们那里用来炒鸡蛋,或者是烙韭菜盒子,特别香” 她说韭菜盒子的时候,这四个字好像烙在了我心里。 晚上八点到家,开始和面,切菜、摊鸡蛋、烫粉条,末了发现没有擀面杖,我妈塞给我一个瓶子,“动作快点”。
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野山葱,长在水里的叫水葱,长在沙里的叫沙葱,这个长在雪里,伊春那边山里采的。辛辣味很足,可以用来做韭菜盒子,非常鲜~
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步骤2/6
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摊鸡蛋,老一些比较香。把它和烫熟的粉条、野山葱,切碎搅拌,加调味料拌匀,可以尝一口,试试咸淡是否合适,这种时候馅儿其实已经挺好吃的了。
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面粉加水加一个鸡蛋,揉成团,静置一会儿,擀皮~
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就当包个大饺子那样,包第一个时放了很多馅儿,特别大,需要两手捧着才能下锅炸,想着那第二个做小一些吧,然而也并没有小很多。
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包完了放油锅里煎到两面金黄,捞出来控下油,趁热吃~
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最后一步
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出锅了,我家猫也很激动\(≧▽≦)/吃吧吃吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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