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抹茶巧克力慕司

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水瓶座的Vicki

之前一度很嫌弃抹茶类甜品，后来才发觉不是抹茶不好吃，而是外面店售的基本都用国产香精抹茶粉作为原材料，味道当然无法和宇治抹茶粉媲美！这款慕斯中所用到的抹茶粉，是宇治小山园系列，抹茶味很清新，颜色也靓丽！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低粉（戚风柸） 33g
、
鸡蛋（蛋糕柸 需要分蛋） 2个
、
抹茶粉（蛋糕柸） 2g
、
食用油（蛋糕柸） 16g
、
牛奶（蛋糕柸） 20g
、
糖（蛋糕柸 放蛋黄） 10g
、
糖（蛋糕柸 放蛋白） 25g
、
白巧克力（巧克力慕司） 35g
、
淡奶油（巧克力慕司） 75g
、
牛奶（巧克力慕司） 25g
、
吉利丁片（巧克力慕司） 1片
、
抹茶粉（抹茶慕斯） 4g
、
淡奶油（抹茶慕斯） 100g
、
糖（抹茶慕斯） 12g
、
吉利丁片（抹茶慕斯） 1片
烹饪步骤
小贴士

这个量我做了长方形慕司模，尺寸9.5×18cm。如果做6寸圆形，蛋糕柸量不变，巧克力和抹茶慕斯的量要翻倍哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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