鸡丝卤面
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步骤1/10
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准备材料,鸡蛋打好,鸡胸肉解冻备用,葱姜切好,水淀粉备好。
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步骤2/10
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干货们用热水泡发,边泡边清洗,洗2~3次。
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步骤3/10
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鸡胸肉加姜片煮熟,放凉后用手撕成小条
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步骤4/10
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干货们泡好了以后可以用水焯一下,切成和鸡丝差不多粗细的丝(这一步让刀工不好的我切了好久好久-_-#)
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步骤5/10
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炒锅加油烧热,直接放香菇、木耳、黄花菜丝进去炒,炒出香味。
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步骤6/10
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加水淹没过菜。火为中火。
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步骤7/10
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加鸡丝,倒入酱油或老抽(颜色漂亮点),加少量盐。
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步骤8/10
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水开后以画圈的方式倒入蛋液。
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步骤9/10
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用铲子搅拌一下,使蛋液分布均匀。水再次开了以后加盐和糖调味,调好后撒葱花,出锅。
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最后一步
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然后捞出来盖到面上,吃吃吃去( ̄▽ ̄)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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