自制豆沙馅料
好像很多人都说炒豆沙很难,我就试试
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步骤1/4
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把已经泡了12个小时的红豆拿出来,放电饭锅里煮,它会自动跳到保温。(如果你家的电饭锅不是不粘锅,那最好半个小时后看一下,搅拌一下,怕糊底)。我在还没有跳到保温前,看到已经不多水了,就拿饭勺搅拌、挤压,发现红豆很容易开裂(good)。
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步骤2/4
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不停翻炒(不用太快,只要不停下来就行)。中途加白砂糖,加黑糖。我没有说多少分量,因为我自己也是随心所欲,加了之后炒几下搅拌均匀后就尝一尝,适合自己口味就行。一边炒一边用铲子挤压,这样,红豆就很容易成沙状了。
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步骤3/4
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我做的豆沙不是非常细腻(但对我来说已经足够)。家里有料理机的话,可以在电饭锅煮好后放进去打碎,这样就会很细腻了。图中这样的,对我来说足够。
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最后一步
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准备拿来做地瓜糯米红豆饼,耶✌
红豆要泡12个小时以上(最好放冰箱里,怕长芽)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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