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红烧狮子头

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茕茕兔兔

红烧狮子头是一道淮扬名菜。肉最好自己剁，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。下面为大家分享具体的做法，可别错过啊！
食材清单 加入采购清单
五花肉 300g
、
茡荠 5个
、
鸡蛋 1只
、
花椒 15颗
、
生姜 1块
、
淀粉 少许
、
红烧酱油 适量
、
生抽 适量
、
耗油 适量
、
冰糖 适量
、
葱白 适量
、
盐 适量
、
花生油 500毫升
、
生菜叶 两片
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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