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自制葱油的做法

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自制葱油

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总批评我们在早市买太多东西的老公，难得去趟早市，就拎回两大捆大葱（汗一个）。也是蛮拼的！一般买大葱时，卖葱的会把大葱叶截掉，早市的地面往往狼藉一地葱。好浪费！这次老公没让卖葱的截叶子，把大葱全须全尾地扛回来了。真是环保人士呀。但是不截，葱叶也会很快枯萎，还是浪费。为了充分利用，大量消耗葱叶，摆在我面前有一个捷径——熬葱油！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大葱半斤

、

植物油 200g

、

洋葱 1个

、

花椒 10颗

、

大料 2颗

、

香叶 5片

、

香葱 5根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把洋葱、大葱切碎。
步骤2/6 点击查看大图
锅内油烧热，转小火，下入花椒、大料、香叶等，炸出香味。
步骤3/6 点击查看大图
放入洋葱继续小火炸2分钟。
步骤4/6 点击查看大图
下入大葱继续炸。
步骤5/6 点击查看大图
炸到大葱泛黄，捞出所有固体（弃之不用）。
最后一步点击查看大图
再放入香葱，炸出香味。直至香葱炸干即可。

小贴士

葱油常温放1～2个月都没问题，所以一次做多点，用干净容器保存，随吃随取。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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