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手撕奶香面包卷的做法

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手撕奶香面包卷

浏览 74178 · 收藏 658 · 学做 9

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浓郁的奶香面包卷，它可以用手撕着吃，吃起来口感很棒哦……用面包机和烤箱就能完成它们，麻麻们快点玩起来！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

牛奶 95g

、

淡奶油 50g

、

盐 2g

、

糖 50g

、

高筋面粉 290g

、

酵母粉 4g

、

黄油 40g

、

全蛋液适量（刷表面）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面包桶内先打入鸡蛋，再倒牛奶，淡奶油，把盐放角落，50g糖平均放面包桶的三个角落。
步骤2/14 点击查看大图
倒入高筋面粉，中间挖个小坑，放入酵母粉。
步骤3/14 点击查看大图
盖上面包桶按快速和面，一次15分钟（合计两次30分钟）
步骤4/14 点击查看大图
然后加入黄油继续和面15分钟！
步骤5/14 点击查看大图
这样就能揉出手套膜哦……
步骤6/14 点击查看大图
把面团取出，稍微揉几下,再放回面包桶内，按15，进行发酵50分钟。
步骤7/14 点击查看大图
50分钟后取出面团，如果觉得很粘手，就在案板上撒一些粉。把面团分成8等份。
步骤8/14 点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆形，然后卷起。
步骤9/14 点击查看大图
放在不粘烤盘内，进行第二次发酵，我直接入烤箱发酵15分钟即可。
步骤10/14 点击查看大图
发酵至原来的1倍大即可。
步骤11/14 点击查看大图
再刷上全蛋液，送入烤箱中层，170度烤10分钟
步骤12/14 点击查看大图
看到面包上色,盖上锡纸再烤10分钟即可
步骤13/14 点击查看大图
很赞哦……
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组织很棒吧……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-25

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