江南味道·夏天来一碗凉拌面·

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如果你在江南小城那古老的巷道中穿梭，除了古色古香的风景让你驻足，更有那飘香的芝麻拌面让你流连忘返。

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41克
14克
58克

612
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香雪金麦芯挂面 250克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

油炸花生米适量

、

大蒜 1个

、

生抽 2勺

、

白醋 1勺

、

白糖 1茶匙

、

芝麻酱 2勺

、

香油 1勺

、

花椒油少许

、

色拉油 1勺

、

冰水半盆

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将土豆刨成丝，入沸水中滚一下捞出，放冷水中浸泡一会捞出，沥干水分。
步骤2/7 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜刨丝。三种蔬菜放在一起备用。
步骤3/7 点击查看大图
将香菜切碎，大蒜切末。最重要的是调酱汁。将芝麻酱，生抽，白糖，白醋，香油，花椒油放在一起，加入少许热水，加入蒜末，搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
半锅水烧开后，取出香雪金麦芯挂面放入，大火烧开后，转中火煮3至5分钟。
步骤5/7 点击查看大图
捞出放入冰水中冷却。
步骤6/7 点击查看大图
将面从冰水中，沥干水分，放到深一点的盆中，倒入1勺色拉油，拌匀。然后再把蔬菜和酱汁放入，用筷子拌匀，不要顺时针搅拌，要将面挑起来拌匀。
最后一步点击查看大图
撒上油炸花生米和香菜，开动吧。