抹茶暮斯蛋糕

浏览 15970 · 收藏 72 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕底

、

低筋粉 25g

、

糖粉 30g

、

油 25g

、

牛奶 30g

、

鸡蛋 2个

、

暮斯料

、

吉利丁片 5g

、

淡奶油 200g

、

糖粉 40g

、

抹茶粉 15g

、

牛奶 80g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
蛋清和蛋黄分开！
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄加入糖粉，牛奶和油搅拌均匀！
步骤3/17 点击查看大图
一定要搅拌均匀哦！不能有蛋黄块哦！
步骤4/17 点击查看大图
面粉过筛加入蛋黄糊中！
步骤5/17 点击查看大图
搅拌均匀不能有颗粒，不然吃起来口感就不会很细滑！*^O^*
步骤6/17 点击查看大图
蛋白中加入几滴白醋打发到提起打蛋器有尖尖站立哦！*^O^*
步骤7/17 点击查看大图
烤箱170度预热5分钟，烤20分钟，插入牙签提起后没有面糊就好了！（根据自己家的烤箱定时间，如果蛋糕表面颜色有点重就盖一层锡纸隔热！）不要烤糊了哦！*^O^*
步骤8/17 点击查看大图
将吉利丁片泡入牛奶中软化！
步骤9/17 点击查看大图
加热牛奶使软化的吉利丁片完全融化！煮牛奶的时候一定要不停的搅拌！
步骤10/17 点击查看大图
淡奶油加入糖粉打发到有花纹不消落就好！
步骤11/17 点击查看大图
将烤好的蛋糕底从中间分成两分放凉！
步骤12/17 点击查看大图
两层蛋糕底中间可以加入你喜欢的水果或果酱，根据自己的口味哦！我只加了淡奶油！（因为忘记买水果了！）*^O^*
步骤13/17 点击查看大图
剩余的淡奶油中加入吉利丁糊，搅拌均匀！
步骤14/17 点击查看大图
根据个人口味加入适量的抹茶粉！（不要加太多哦，会苦的！我加了25克！）
步骤15/17 点击查看大图
将抹茶淡奶油糊搅拌均匀！
步骤16/17 点击查看大图
倒入已经放好蛋糕底的模具中！轻轻拍打模具震出气泡！放入冰箱冷藏4小时就可以脱模啦！等吃吧！*^O^*
最后一步点击查看大图
可以吃啦！*^O^**^O^*