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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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30–60分钟 | 配菜(中级)

元宝肉（猪肉） 400g

、

豆角 300g

、

手檊面 600g

、

大葱 1根

、

姜两片

、

生抽适量

、

红烧酱油适量

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉切片，油烧到6成热，把葱，姜，八角，下锅，炒出香味，肉下锅，翻炒
步骤2/8 点击查看大图
把肉肉炒至没有水份，啧啧响，下豆角
步骤3/8 点击查看大图
炒至豆角变成深色，用生抽大火烹炒，颜色如果太浅，用红烧酱油调色
步骤4/8 点击查看大图
加水，一定要没了豆角和肉肉
步骤5/8 点击查看大图
手擀面揪成小段，太长的话，后面不好操作，均匀平铺在锅里，盖上盖子，水开转小火，10分钟
步骤6/8 点击查看大图
十分钟后，面条能渗透出酱色，用铲子和筷子合作翻面
步骤7/8 点击查看大图
在盖上焖5.6分钟后，用筷子搅拌，加盐
最后一步点击查看大图
这就是熟了的，不粘不沾，刚刚好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-25

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